Il tiramisù, dolce amatissimo in Italia, si presta a numerose varianti capaci di cambiare – anche se leggermente – il suo profilo aromatico tradizionale. Tra le modifiche più gradite negli ultimi tempi c’è l’aggiunta di Marsala, il celebre vino liquoroso proveniente dalla Sicilia. Questa versione mantiene intatti gli strati classici di crema al mascarpone e … Leggi tutto
“html C’è chi pensa che preparare un antipasto di pesce pratico e gustoso sia un gioco da ragazzi, ma basti mettersi ai fornelli con tanti ospiti per capire il contrario. Nei momenti in cui la cucina si trasforma in un caos organizzativo, soprattutto nelle feste numerose, serve una soluzione che alleggerisca il servizio senza rinunciare … Leggi tutto
Nell’imminente futuro, l’Italia sembra avviarsi verso un cambiamento climatico degno di nota. Negli ultimi tempi, le osservazioni meteorologiche raccolte indicano fluttuazioni nelle correnti d’aria che, a sorpresa, potrebbero riportarci condizioni più tipicamente invernali – una cosa rara negli ultimi anni. Questi spunti provengono da un esame approfondito dei dati forniti dai centri specializzati nel monitoraggio … Leggi tutto
“html Ogni giorno, in tante città italiane, migliaia di persone si ritrovano davanti a uno scaffale pieno di strumenti per la cura dei capelli. Scegliere il prodotto giusto non è mai facile – spesso il problema non è la mancanza di opzioni, ma la scarsa familiarità con le differenze tecniche che spiegano perché un prodotto … Leggi tutto
“html Le strade della Toscana si intrecciano in un paesaggio dove una tradizione agricola radicata lascia il segno: olivi e vigne dominano le colline dolci. Qui si cela un patrimonio enogastronomico di rilievo europeo, che non racconta solo sapori, ma anche l’identità precisa di un territorio. Dietro ogni angolo, storie di coltivazioni e lavorazioni antiche, … Leggi tutto
Il carattere singolare della rana pescatrice attira sempre l’attenzione. Nonostante molte persone la trovino poco invitante per via dell’aspetto insolito, chi la conosce bene sa che la sua carne morbida e senza lische è un vero tesoro in cucina. Insomma, è perfetta per chi non vuole impazzire nel prepararla e apprezza un sapore deciso. La … Leggi tutto
Nei piccoli ristoranti e nelle case di tante regioni italiane, ormai gli antipasti preparati con le mazzancolle si sono guadagnati un posto fisso. Una scelta ideale quando si vuole aprire un pasto di pesce con leggerezza, senza rinunciare al gusto. Delicate come pochi crostacei, le mazzancolle sorprendono perché si prestano a varie preparazioni: alcune volte … Leggi tutto
Quando si avvicinano le feste, la tavola diventa il cuore pulsante della famiglia, luogo dove si intrecciano storie e tradizioni. Tra le specialità più amate – e allo stesso tempo non facili da realizzare – c’è il baccalà fritto. Riuscire ad avere una crosta croccante che racchiuda una polpa morbida e saporita: un’arte che anche … Leggi tutto
Quando Natale si avvicina, nelle case italiane il salmone affumicato spunta quasi sempre sulla tavola. A volte lo si serve in modo molto semplice, ma con qualche piccolo trucco si può cambiare davvero il modo in cui lo si presenta. Bastano pochi dettagli per trasformare un ingrediente ordinario in un piatto che dà soddisfazione anche … Leggi tutto
Preparare un secondo piatto di pesce senza perdere tempo, specie quando si parla di crostacei, può diventare un rompicapo. Ecco perché i gamberoni surgelati al forno rappresentano una soluzione pratica, affidabile e veloce. Tante zone d’Italia fanno fatica a garantire gamberoni freschi tutto l’anno – la verità –, e puntare su prodotti congelati di qualità … Leggi tutto