Trucchi pratici, tecniche semplici, organizzazione in cucina, conservazione degli alimenti.
“html Tagliare rami spessi e occuparsi del verde spesso si trasforma in un lavoro faticoso, soprattutto se si usano gli attrezzi tradizionali. Il punto è che la potatura chiede forza e precisione insieme. Chi, negli ultimi tempi, si dedica a queste attività quotidianamente cerca soluzioni più rapide, meno faticose. E così, un po’ ovunque in … Leggi tutto
In tante cucine il discorso aglio nei piatti di pesce è quasi un automatismo, principalmente per via del suo aroma deciso che lascia il segno. C’è però chi – per problemi digestivi o intolleranze varie – preferisce evitarlo. E togliere l’aglio non vuol dire rinunciare al gusto: anzi, può aprire scenari nuovi, per esaltare quel … Leggi tutto
Nel cuore di una cucina italiana, tra profumi semplici e ingredienti sempre a portata di mano, la pasta sfoglia si sposa spesso con la pera per dar vita a un dessert che sa essere pratico e versatile. Non si tratta solo di una soluzione rapida, ma di un modo concreto per rendere più gustoso ogni … Leggi tutto
Preparare un petto d’anatra con la pelle ben croccante senza seccare la carne – una sfida che molti in cucina trovano complicata, soprattutto nelle case italiane dove si cerca quel perfetto equilibrio tra croccantezza e succosità. Ecco perché, per chi si cimenta più volte, il trucco sta nel saper dosare la pelle dorata e la … Leggi tutto
Preparare le coscette di pollo sembra banale, eppure trovare il giusto equilibrio tra croccantezza esterna e succosità interna è una sfida. Un piatto che richiama i sapori di casa rischia di perdere quella magia. Anche rispettando i tempi di cottura abituali, non sempre la carne soddisfa appieno, spesso manca di quel carattere che la rende … Leggi tutto
Quando il freddo punge forte, le tubature esterne sono quasi sempre il punto più fragile di una casa. Non serve molta fantasia per immaginare i danni delle gelate invernali: tubi rotti all’improvviso, perdite d’acqua e, voilà, guai che costano tempo e soldi. Chi abita in molte zone d’Italia, specialmente dove l’inverno si fa lungo, lo … Leggi tutto
Il carciofo in padella è un piatto tradizionale della cucina italiana, anche se spesso il risultato finale lascia a desiderare per quanto riguarda consistenza e sapore. Sono tanti gli errori frequenti durante la preparazione, a cominciare da una pulizia poco meticolosa fino a una cottura sbilanciata. Capita spesso di ritrovarsi con carciofi duri o asciutti, … Leggi tutto